Do you know,  kenapa kopi harus diseduh dengan air panas??

Karena air panas dibutuhkan untuk melarutkan bahan-bahan yang ada pada kopi tersebut. Bahasa ilmiahnya "Jika dlihat dari ukuran molekul telah terjadi kelarutan zat didalam air." hal ini dikarenakan adanya tumpukan  molekul bahan pada kopi dengan molekul air. Jika suhu makin panas, gerakan dalam molekul semakin banyak semakin cepat, maka kelarutan semakin besar. Jika suhu dingin gerakan dalam molekul lambat tumpukan sedikit, akibatnya kelarutan semakin sedikit. Ada bahan-bahan yang tidak larut, dan ada beberapa yang larut didalam air. Ada pengadukan dan suhu panas akan mempercepat pelarutan, dan adanya penguapan dan aromanya lebih tercium.

So, itulah alasan kenapa kita harus menyeduh kopi dengan air panas.


Sumber : Tahu Gak Sih? Trans7